台灣新生報 2013/09/17
柚子雖然美味，但對服用特定藥品的民眾必須儘量避免攝取，藥害救濟基金會提醒，因為柚子與葡萄柚含有類似的成分，容易與部分藥品產生交互作用，可能增加藥物副作用或毒性發生的機率。
柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的口夫口南香豆素(furanocoumarin)」，這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4，當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度就會減慢，使吃下去的藥品延長在體內停留的時間，或導致血中的藥物濃度異常升高，就像服下的過量的藥一樣，進而導致副作用的出現。此外，抑制藥物代謝的時效可能長達數小時甚至兩三天，即使間隔服用藥品也無法完全避免，因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚，以避免不必要的藥物食物交互作用。
藥害救濟基金會指出，儘管目前的研究主要都是以葡萄柚與藥物交互作用為對象，單純針對柚子的研究不多，但是因為柚子和葡萄柚成分雷同，而且已有部分研究指出柚子也有提高藥物血中濃度的現象，所以美國家庭醫學會也建議柚子與葡萄柚一樣，都是服藥期間應該要避免的水果；建議民眾使用藥品時須特別留意藥袋或藥品說明書，是否有註明不可食用葡萄柚或柚子。
常見容易與葡萄柚、柚子產生交互作用的藥物，包括降血壓的鈣離子通道阻斷劑、statin類降血脂藥、抗心律不整藥及免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱/焦慮藥物等。
藥害救濟基金會提醒，老人家對過高的藥物濃度承受力較低，又常是慢性病用藥的主要族群，秋節期間對柚子的攝取更應該謹慎，如是為了應景可淺嚐一兩瓣柚子無妨，切勿短時間內大量攝取柚子或葡萄柚，以免影響藥物代謝而傷身。另外，可能與葡萄柚和柚子產生交互作用的藥物很多，一般民眾用藥前應詳閱藥袋上說明，如有疑惑可詢問醫療人員，服藥期間有不尋常的症狀應馬上就醫。
【中央社嘉義縣16日電】中秋節將至，民眾會品嚐月餅等食品，營養師說1顆蛋黃酥熱量400至500大卡，月餅若與主食一起吃，增加心血管疾病風險。
中秋賞月人團圓，商店紛紛推出各式各樣應景月餅禮盒，為了口感美味，一般外皮及內餡常使用高熱量的酥油及糖漿製作；大林慈濟醫院今天在醫院大廳由營養師魏梅茵教導民眾製作健康的月餅。
魏梅茵說，一般市售月餅的酥油為植物油，易使順式脂肪酸變成反式脂肪酸，反式脂肪酸容易造成血中低密度膽固醇增加，長期食用會提高心血管疾病風險。
魏梅茵表示，1顆重約50公克蛋黃酥，總熱量高達400至500大卡，相當於吃1碗白飯加1匙半的油脂，如此高糖、高油、高熱量的點心，若無節制，中秋節後不僅身材可能走樣，健康也會亮紅燈。
魏梅茵教導民眾製作低糖、低油、低卡且高纖的咖哩地瓜月餅，除了將月餅外皮比率降低，而且選用較健康的無水奶油取代酥油。
她說，1顆三低一高的健康咖哩地瓜月餅，重量約40公克，熱量約120大卡，相當於1/4碗飯加1/3匙油，不僅含有抗氧化營養素，更提高膳食纖維；不過也提醒民眾，適量的飲食和運動，才不會讓過量的應景點心變成健康負擔。
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