早安健康 2016/09/26
不喜歡吃魚和蔬菜的人容易得到阿茲海默症。這是自治醫科大學附屬大宮醫療中心的植木彰教授研究阿茲海默症與飲食習慣之間的關係所得到的結果。 植木教授針對70名阿茲海默症患者的飲食狀況，以及訪談患者家人後，找出了共同點： 1 很少吃魚，喜歡吃肉。 2 不常吃黃綠色蔬菜，蕈菇類以及海藻類。 3 不喜歡喝水。 我想原因應該是這樣的。 攝取肉類的脂肪會讓血液總膽固醇上升，容易引起動脈硬化，但如果攝取含豐富EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的魚類脂肪， 則能降低血液總膽固醇以及中性脂肪，讓血液變得清澈，避免動脈硬化發生，而且DHA能維護腦內神經細胞的機能。根據歐美各國的研究，常吃魚的人，阿茲海默 症的發病機率比較低。 另外，黃綠色蔬菜含有豐富具抗氧化作用的維他命C、E、和胡蘿蔔素，能夠減少活性氧的傷害，防止腦部老化。蕈菇類和海藻則能防止血液總膽固醇上升。另外，如果不常補充水分的話，那麼血液容易凝滯，腦內血管容易發生障礙。 餐桌經常出現魚類和蔬菜色是日本傳統的飲食習慣，似乎對預防阿茲海默症有不錯的效果。 
早安健康 2016/09/19
根據日本厚生勞動省資料指出，心臟病是日本人死因第二名，雖然第一名是癌症，但是分析年齡層會發現，隨著年齡增長，心臟病也悄悄攀上了死因第一名，而根據 台灣衛生福利部102年公布的國人死因，心臟疾病以及腦血管疾病也高居第2、3名，心血管疾病對於健康的損害不容忽視。而日本國立癌症研究中心的社會與健 康研究中心大規模調查結果發現，每天飲用綠茶，可大幅降低心臟病的死亡率。 根據日本國立癌症研究中心針對生活習慣、癌症、腦中風以及心肌梗塞之間關連性的研究，追蹤了約9萬名40~69歲男女的健康狀況長達19 年，結果與一天飲用不到一杯綠茶的組別相比，男性一天飲用3~4杯綠茶，腦血管疾病方面的死亡率降低了24%，呼吸循環方面疾病的死亡率降低了28%，而 女性一天飲用1~2杯綠茶的女性，心臟病風險能降低22%，一天飲用3~4杯，心血管方面疾病的死亡率則降低了26%。 為什麼飲用綠茶能降低死亡率呢？這是因為綠茶含有的兒茶素具有調節血壓與體脂肪、脂質，並且改善血糖值的效果。此外，綠茶中含有的咖啡因能夠促進血管內皮細胞的修復，保持血管的健康，而咖啡因同時也具有擴張支氣管的效果，也有助於改善呼吸系統的健康。 有研究指出，吃進體內的兒茶素不易被人體吸收，僅剩下20%的效果，想提高兒茶素吸收率，可加上維生素C，經實驗證實，維生素可將兒茶素吸 收率提高到13倍。此外，日本茶品專家市川雅恵指出，綠茶是少數能提高維生素C吸收率的飲品，維生素C在維生素之中，屬於非常容易因為氧化與加熱而分解， 難以儲存在體內的營養素，即使蔬菜富含維生素C，在加熱之後效果都會減半。而綠茶中的兒茶素，能夠預防維生素C的分解，即使加入熱水，也能避免維生素C被 破壞。 因此，如果怕睡不好不想喝太多茶，又想透過茶飲保健，不妨在綠茶中加入百香果、柳橙或是檸檬等富含維生素C的水果，輕鬆攝取營養。
健康醫療網 2016/09/19
不少人認為，多吃魚，魚油中的Omega-3脂肪酸可預防癌症、心臟病，不過最新研究卻發現，女性如果吃太多富含油脂魚類，出現第二型糖尿病機率就會增加26%。研究學者建議，一般民眾一星期吃魚份量不要超過4份(1份魚約2平匙)，以免增加糖尿病風險。
中時電子報 2016/09/19
腎臟科醫師江守山在臉書PO文、質疑濾掛式咖啡安全性，引發外界討論。 化學系教授和毒物專家均指出，部分濕強劑的成分因有含氯的化合物，在動物試驗中證明有致癌風險。衛福部食藥署表示，濕強劑在國際上皆為合法使用，但對江的 看法會儘速進行研究，若顯示對人體有害，不排除進行相關規範。
中時電子報 2016/09/19
「濾掛式咖啡方便但具風險！」腎臟科醫師江守山日前在個人臉書上發文表示，部分濾掛式咖啡的紙袋，會添加含PAE的「濕強劑」來避免紙遭熱水沖破。他昨日受訪表示，PAE為2B級致癌物，在動物實驗中證明會提高肝癌和腎功能衰退風險，建議選擇布袋的濾掛式咖啡。
中央社 2016/09/13
共同社報導，東京大學的科研小組12日在英國科學雜誌「自然-地球科學」網絡版發佈研究成果說，造成潮水漲落的月球引力作用較強時，容易發生像東日本大地震一樣的巨大地震。
聯合新聞網 2016/09/12
脊髓小腦萎縮症等腦神經罕見疾病，嚴重影響病人生活品質，為強化病友照護及研究，台灣神經罕見疾病學會呼籲政府修正人體器官移植條例，打破移植限制，跟進美國、中國大陸建立「腦庫」，讓專家能研究大腦的病理變化，為病人謀福。
華人健康網 2016/09/10
《The Lancet Global Health》刊登美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的最新發表，指出伊波拉病毒(Ebola virus)實際上可滯留於病人體內的時間，比原本科學家預期的還要久。
